Рецепт Закуска из маринованных кабачков
Рецепт Закуска из маринованных кабачков


Как приготовить Закуска из маринованных кабачков
Благодаря маринаду из лимонного сока с чесноком и петрушкой кабачки приобретают нежность и аромат праздника. Можно посыпать сверху измельченными грецкими орехами или добавить помидоры.
Ингредиенты: (На 2 чел.)
Кабачок 3 шт.
Чеснок дольки 2 шт.
Лимон 1 шт.
Оливковое масло 5 ст.л
Укроп по вкусу
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Пошаговый рецепт Закуска из маринованных кабачков с фото
1. С чистых кабачков снять кожицу (если кожица не твердая, можно и оставить), посолить и залить кипятком на 5 минут.
2. Смешать масло с лимонным соком, посолить и поперчить.
3. Нарезать кабачки тонкими кружочками и залить заправкой и смешать с измельченными укропом и чесноком.
4. Оставить в холодильнике на 2-3 часа.
5. Разложить на тарелки, украсить петрушкой. Приятного аппетита!




Рекомендуем: Салат из кабачков
Салат из кабачков


  Время приготовления  1 час 20 минут.

Готовим салат из кабачков:

  • Кабачки чистим от кожуры. Мякоть нарезаем кружками толщиной 1,5 см.
  • Духовку с грилем разогреваем до 220°С. Кабачки раскладываем на противне, сбрызгиваем оливковым маслом, солим, перчим и запекаем до золотистой корочки в течение 20 минут, периодически переворачиваем, чтобы кабачки подрумянились с обеих сторон.
  • Чеснок и петрушку тщательно измельчаем.
  • Кабачки вынимаем из духовки, перекладываем на плоское блюдо. Поливаем 3 – 4 ст. ложками оливкового масла, посыпаем измельченным чесноком и петрушкой.
  • Проверяем, хватает ли перца и соли, остужаем 20 минут, затем ставим кабачки в холодильник на 30 минут.
  •   Салат из кабачков  к столу всегда подается в охлажденном виде. Как легкая закуска или в качестве гарнира к жареному мясу. Прекрасно украсят салат яркие перцы или баклажаны, запеченные вместе с кабачками. Кабачки – гриль также хороши в сочетании со свежими спелыми помидорами.

    Состав на 6  порций:

    • небольшие кабачки (цукини) – 1,5 кг.
    • чеснок – 3 зубчика
    • петрушка  – 4 веточки
    • оливковое масло
    • свежемолотый черный перец, соль.

    Приятного Вам аппетита!

     

    Самое вкусное

    Посетители